12:00−23:00
Войти
Закуски
Тартар из телятины
125 г
Тартар из нарубленной мякоти фермерской телятины с луком, каперсами и домашними соусами чипотле и BBQ
Джерки из курицы
50 г
Вяленые соленые кусочки курицы
Гренки с сырным соусом
170 г
Ржаной хлеб, соус сырный (сыр дружба, сливки, соль, табаско)
Жареные креветки с печёным баклажаном
Филе кальмара в хрустящей панировке из муки семола, подается с соусом айоли на основе домашнего майонеза, сметаны, чесночного масла и тимьяна.
Креветки Катаифи
160 г
Тигровые креветки, панированные в льезоне, тесте катаифи и обжаренные во фритюре. Подаются с азиатским соусом, в составе которого домашний майонез, кимчи, икра тобико, зелёное масло.
Куриные крылышки обжариваются во фритюре и глазируются соусом BBQ
Паштет из куриной печени
215 г
Пышный куриный паштет с крем-чизом на свежеиспечённом хлебе собственного производства. Украшаем свежей голубикой, карамельным фундуком и домашним брусничным конфи
Нежное филе куриного бедра панируется в специях и сухарях панко, обжаривается во фритюре и карамелизируется в соусе чипотл. Украшается кинзой и кунжутом.
Сырные крокеты (моцарелла, куриное яйцо, мука, сухари панко), соус Блэк (Черная смородина, бальзамический крем, черный перец)
Форшмак из сельди
225 г
Холодная закуска из рубленой сельди, картофеля и яйца. Подаем с домашним мисо-майо и свежеиспеченным белым хлебом Тартин, украшаем тертым яблоком и луком
Свежие баклажаны в кляре из яйца, муки, молока и копченой паприки, обваленные в сухарях панко, подаются с соусом чимай на основе домашнего майонеза с добавлением свит чили, свежего сока лайма и кимчи.
Цветная капуста
185 г
Цветная капуста в панировке из сухарей панко , подается с соусом Чимай.