12:00−23:00
Войти
Закуски
Паштет из куриной печени
215 г
Пышный куриный паштет с крем-чизом на свежеиспечённом хлебе собственного производства. Украшаем свежей голубикой, карамельным фундуком и домашним брусничным конфи
Форшмак из сельди
226 г
Холодная закуска из рубленой сельди, картофеля и яйца. Подаем с домашним мисо-майо и свежеиспеченным белым хлебом Тартин, украшаем тертым яблоком и луком
Джерки из курицы
52 г
Вяленые соленые кусочки курицы
Филе кальмара в хрустящей панировке из муки семола, подается с соусом айоли на основе домашнего майонеза, сметаны, чесночного масла и тимьяна.
Сырные крокеты (моцарелла, куриное яйцо, мука, сухари панко), соус Блэк (Черная смородина, бальзамический крем, черный перец)
Нежное филе куриного бедра, , панируется в специях и сухарях панко, обжаривается во фритюре и карамелизируется в соусе чипотл. Украшается кинзой и кунжутом.
Тартар из телятины
125 г
Тартар из нарубленной мякоти фермерской телятины с луком, каперсами и домашними соусами чипотле и BBQ
Цветная капуста
190 г
Цветная капуста в панировке из сухарей панко , подается с соусом Чимай.
Креветки, жаренные эмульсии масел: кимчи и чесночного, подаем под сметаной с баклажанами, запеченными в азиатском соусе Понзу. Украшается кунжутом.
Куриные крылышки обжариваются во фритюре и глазируются соусом BBQ
Свежие баклажаны в кляре из яйца, муки, молока и копченой паприки, обваленные в сухарях панко, подаются с соусом чимай на основе домашнего майонеза с добавлением свит чили, свежего сока лайма и ким чи.
Гренки с сырным соусом
190 г
Ржаной хлеб, соус сырный (сыр дружба, сливки, соль, табаско)
Салаты
Салат Цезарь с цыплёнком
200 г
Хрустящие листья ромейн и айсберга, сочные томаты черри, нежное куриное бедро, приготовленное на гриле, и ароматный луковый багет объединяются в гармоничную композицию. Завершает ее сочетание сливочного соуса, копчёной паприки и пармезана. Это блюдо, которое сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур, станет отличным выбором для начала трапезы
Овощной салат
250 г
Свежие огурцы, томаты черри,редис, болгарский перец ,шпинат, морковь, брокколи ,руккола. Заправляется ароматным маслом соусом песто
Куриное бедро копченое, картофель, морковь, огурцы соленые, огурцы свежие, яйцо куриное отварное, майонез, горошек зеленый, лук зеленый свежий, редис свежий, лук-шнит.
Теплый салат с обжаренным бейби картофелем и колбасками егерь, свежими и солеными огурцами, красным луком, салатом айсберг и редисом. Заправляется майонезно- горчичным соусом. Украшается зеленью и луком фри.
Супы
Борщ с копченым смальцем
480 г
Борщ (свекла, картофель, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, куриное бедро, (Бульон куриный (вода питьевая, курица тушка, лук репчатый, морковь, СЕЛЬДЕРЕЙ СТЕБЕЛЬ, зелень, специи, соль), паста томатная, уксус 9%, сахар, специи, соль), зелень свежая), (свинина шпик, зелень, чеснок, соль), ХЛЕБ, СМЕТАНА) (время приготовления 20-25 минут)
Куриный суп лапша
350 г
Пряный куриный бульон с лавровым листом, обожжённым черным перцем, сельдереем, сушенной зеленью и розмарином, подается с яичной лапшой и печенным куриным бедром.
Картофель
Картофель фри с соусом гольф на основе домашнего майонеза и соуса BBQ.
Батат, соус дор блю (дор блю, сливки)
Картофель фри с трюфельным соусом и трюфельным маслом.
Горячее
Нежный обжаренный кальмар на подушке из бланшированных томатов и авокадо, маринованного в соусе понзу. Подаётся с кунжутом и луком-шнитт
Нежная маринованная вырезка из свежей телятины обжаривается на угольном гриле, сервируется хрустящим картофельным гратеном с чесноком. При подаче поливаем насыщенным соусом Пеппе Верде из уваренных сливок и смеси перцев. Украшается луком
Утиная грудка маринуется в соусе хойсин и обжаривается до золотистой корочки, выкладывается на подушку из каштанового пюре, подается с глазированной сливой в меде и соусе хойсин
Рёбра, маринованные в дижонской горчице, приправе фахита, соли и перце, выдержанные в су-виде. Подаётся с маринованными редисом, цветной капустой, а также с двумя кусочками чиабатты. Украшается зеленью.
Маринованные в меде, горчице и специях свиные ребра готовятся методом сю-вид и глазируются соусом Чипотл на основе свежих томатов, перца чили и сахарного сиропа, подаем с огурцами ким чи и зеленым луком.
Бургеры и стритфуд
Хот-дог
219.997 г
Булочка бриошь с бельгийской колбаской, начиненная маринованной капустой, халапеньо и огуречным релишем под корочкой из сыра чеддер. Поливаем домашним пикантным соусом Чипотле.
Роти с рваной свининой
315 г
Сытное сочное блюдо на стыке тако и донера. Обжаренная индийская лепешка роти щедро начиненная нежной рваной свининой в домашнем спайси-соусе Чипотле, огурцами ким-чи, шпинатом и халапеньо под сливочной моцареллой и сырным соусом. Углеводная бомба, также известная как убийца вкусовых сосочков
Бургер с сочной котлетой и сыром дорблю
259.997 г
Бургер с картофельной булочкой, свежими листьями айсберга, сочной котлетой из говядины, свежими томатами, сыром чеддер и дорблю, со сладостью карамельного лука.
Бургер со свиным ребром и соусом BBQ
284.997 г
Бургер с картофельной булочкой, свиным ребром в соусе BBQ, салатом айсберг, свежим томатом, солеными огурцами, перцем халапеньо, красным луком, сыром Чеддер и горчичным соусом.
Пасты
Итальянские трубки из пшеницы твердых сортов, фаршированные цыпленком, обжаренным в томатном соусе наполи. Запекаем под сливочным густым соусом бешамель и сыром грана падано. Посыпаем луком шнитт перед подачей
Казаречче Сицилиана
400 г
Сицилиана - итальянская паста на основе томатного соуса Наполи, с добавлением хрустящих баклажанов и сливочного сыра страчателла
Спагетти Карбонара
270 г
Спагетти de cecco, куриное яйцо, черный перец, бекон, белое вино, сыр пекорино, сыр грана падано
Казарече с креветками
270 г
Паста Казарече, оливковое масло, лук шалот, перец чили, чеснок, рубленная петрушка, креветки, соус биск, сливочное масло, сыр грана падано, томаты конкассе
Гриль
Нежный маринованный томагавк из свинины, обжаренный на угольном гриле, подается с подрумяненной индийской пшеничной лепешкой роти и насыщенным соусом Пепе Верде из уваренных сливок со смесью перцев
Шашлык из куриного бедра
285 г
Шашлык из куриного бедра на угольном гриле, подаем с индийской пшеничной лепешкой Роти, огурцами кимчи, томатами черри и маринованными жаренными шампиньонами. Соус сметанно-чесночный.
Шампиньоны на гриле
150 г
Сочные маринованные шампиньоны на угольном гриле
Бланшированная цветная капуста, баклажаны, цукини, болгарский перец, шампиньоны, красный лук, Заправляются соусом песто на основе семян подсолнуха и тыквенных семечек
Говядина диафрагма обжаренная, соус Нью-Йорк (томаты в собственном соку, соус Устричный, соус сладкий Чили, лук шалот свежий, корень хрен свежий, крем бальзамический)
Говядина покромка обжаренная, соус Нью-Йорк (томаты в собственном соку, соус Устричный, соус сладкий Чили, лук шалот свежий, корень хрен свежий, крем бальзамический)
Блюдо на компанию
Отварные креветки с азиатским соусом на основе домашнего майо, ким-чи и икры тобико.
Метр Колбасы
1030 г
Метровая колбаска гриль из свинины и говядины, подается с соусами огуречный релиш, сливочный хрен и BBQ. Сервируем огурцами кимчи и бейби картофелем.
Сет Waterzooi
1065 г
Куриные крылья маринованные в соусе BBQ обжаренные во фритюре, соус Барбекю (соус кетчуп, уксус винный, сахар тростниковый, СОУС СОЕВЫЙ, жидкий дым, специи, соус ворчестер, лук сушеный, соус табаско), (свиные ребра су-вид (ребра свиные, дижонская горчица, специи, соль), СОУС Барбекю (соус кетчуп, уксус винный, сахар тростниковый, соус соевый, специи, соус ворчестер, лук сушеный, соус табаско), креветки
Гарниры
Картофельное пюре
200 г
Картофельное пюре
Бейби картофель
150 г
Картофель мини отварной, обжаренный во фриюре, укроп свежий, чеснок свежий, соль
Десерты
Десерт Картошка
120 г
Бисквит (яйцо куриное, сахар, какао, мука пшеничная), маскарпоне, миндаль, темный шоколад), крем (сливки, молоко сгущенное, креметте), какао-масло, шоколад белый, шоколад молочный, земля шоколадная (шоколад темный, масло сливочное, какао, шоколад молочный, мука пшеничная)
Чизкейк с итальянским соусом сабайон(Пюре манго -маракуйя), посыпается вафельной крошкой
Бельгийская вафля
100 г
Сладкая вафля с добавлением ванильного сахара, жемчужного сахара, мёда и сахарной пудры.
Медовик
125 г
Коржи (сахар, мёд, соль, масло сливочное, яйцо куриное, сода, уксус, мука пшеничная), крем (сметана, сливки, сахар), голубика, сахарная пудра
Мусс (молоко, желток яичный, шоколад молочный, сахар, какао, желатин, сливки), бисквит (сахар, яйцо, мука, какао), пропитка (сахар, вода, вишня, ликер амаретто), конфи (вишня, сахар, вишневое пиво, масло сливочное), крошка вафельная, миндаль, шоколад молочный, какао-масло, велюр (шоколад темный и молочный, какао масло, масло растительное)