12:00−23:00
Войти
Закуски
Паштет из печени цыплёнка
189.239669 г
Пышный куриный паштет с крем-чизом на свежеиспечённом хлебе собственного производства. Украшаем свежей голубикой, карамельным фундуком и домашним брусничным конфи
Форшмак из сельди
226 г
Холодная закуска из рубленой сельди, картофеля и яйца. Подаем с домашним мисо-майо и свежеиспеченным белым хлебом Тартин, украшаем тертым яблоком и луком
Джерки из курицы
52 г
Вяленые соленые кусочки курицы
Филе кальмара в хрустящей панировке из муки семола, подается с соусом айоли на основе домашнего майонеза, сметаны, чесночного масла и тимьяна.
Сырные крокеты (моцарелла, куриное яйцо, мука, сухари панко), соус Блэк (Черная смородина, бальзамический крем, черный перец)
Нежное филе куриного бедра, , панируется в специях и сухарях панко, обжаривается во фритюре и карамелизируется в соусе чипотл. Украшается кинзой и кунжутом.
Тартар из телятины
125 г
Тартар из нарубленной мякоти фермерской телятины с луком, каперсами и домашними соусами чипотле и BBQ
Цветная капуста
190 г
Цветная капуста в панировке из сухарей панко , подается с соусом Чимай.
Креветки, жаренные эмульсии масел: кимчи и чесночного, подаем под сметаной с баклажанами, запеченными в азиатском соусе Понзу. Украшается кунжутом.
Куриные крылышки обжариваются во фритюре и глазируются соусом BBQ
Свежие баклажаны в кляре из яйца, муки, молока и копченой паприки, обваленные в сухарях панко, подаются с соусом чимай на основе домашнего майонеза с добавлением свит чили, свежего сока лайма и ким чи.
Гренки с сырным соусом
190 г
Ржаной хлеб, соус сырный (сыр дружба, сливки, соль, табаско)