Свежие листья шпината, лолло россо и фризе и томаты черри подаем с обжаренными тигровыми креветками, кальмаром и мидиями под цитрусовой заправкой с апельсиновым соком. Подаем с соусом пармезан на основе сливок, сыра пармезан и белого вина с добавлением зеленого масла.