Пышный куриный паштет с крем-чизом на свежеиспечённом хлебе собственного производства. Украшаем свежей голубикой, карамельным фундуком и домашним брусничным конфи
Холодная закуска из рубленой сельди, картофеля и яйца. Подаем с домашним мисо-майо и свежеиспеченным белым хлебом Тартин, украшаем тертым яблоком и луком
Нежное филе куриного бедра, , панируется в специях и сухарях панко, обжаривается во фритюре и карамелизируется в соусе чипотл. Украшается кинзой и кунжутом.
Свежие баклажаны в кляре из яйца, муки, молока и копченой паприки, обваленные в сухарях панко, подаются с соусом чимай на основе домашнего майонеза с добавлением свит чили, свежего сока лайма и ким чи.
Хрустящие листья ромейн и айсберга, сочные томаты черри, нежное куриное бедро, приготовленное на гриле, и ароматный луковый багет объединяются в гармоничную композицию. Завершает ее сочетание сливочного соуса, копчёной паприки и пармезана. Это блюдо, которое сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур, станет отличным выбором для начала трапезы
Утиная грудка маринуется в соусе хойсин и обжаривается до золотистой корочки, выкладывается на подушку из каштанового пюре, подается с глазированной сливой в меде и соусе хойсин
Рёбра, маринованные в дижонской горчице, приправе фахита, соли и перце, выдержанные в су-виде. Подаётся с маринованными редисом, цветной капустой, а также с двумя кусочками чиабатты. Украшается зеленью.
Маринованные в меде, горчице и специях свиные ребра готовятся методом сю-вид и глазируются соусом Чипотл на основе свежих томатов, перца чили и сахарного сиропа, подаем с огурцами ким чи и зеленым луком.
Сытное сочное блюдо на стыке тако и донера. Обжаренная индийская лепешка роти щедро начиненная нежной рваной свининой в домашнем спайси-соусе Чипотле, огурцами ким-чи, шпинатом и халапеньо под сливочной моцареллой и сырным соусом. Углеводная бомба, также известная как убийца вкусовых сосочков
Нежный маринованный томагавк из свинины, обжаренный на угольном гриле, подается с подрумяненной индийской пшеничной лепешкой роти и насыщенным соусом Пепе Верде из уваренных сливок со смесью перцев
Бланшированная цветная капуста, баклажаны, цукини, болгарский перец, шампиньоны, красный лук, Заправляются соусом песто на основе семян подсолнуха и тыквенных семечек